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ニューヨーク・味覚のミラーボール2

24日前
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友人とは来ていてもオトウサンとは久し振りです。お互いに疲れているからかしら、
今夜はNew Orleans Gumbos 料理と言うので見逃せません。


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一番お気に入りがCajun Gumbo Soups です。


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海老、ソーセージ、チキン、オクラ、パプリカ、ground Cumin, Cayenne pepper, トマト、ベルペッパー、おネギ、セロリー、を1cmの角切り、チキンブロース、大きい海老をダイスに切り、1cup ブラウンライス、


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とにかく自分では作ろうと思いませんが、
初めて食べたのはブルックリンのアフリカ料理店ですっかり気に入ってしまい、チャンスがある毎にオーダーしています。


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これはオトウサンのチキン、下にジャンバラヤと言うCajun の炊き込みご飯たっぷりと
豆の煮たのがいっぱい敷かれています。ニューオーリンズ風のジャンバラヤはトマトベースの味付けです。


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南部の奴隷たちの主人の残り物を集めて煮たのが起源と言われますが、スペインのパエリアが起源でルイジアナ買収でアメリカ領を一時支配していたスペイン人のルーツとも言われています。
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私は今夜は軽く食べたいので、スモークサーモンは北欧からのものです。ここが一番良いサーモンを食べさせてくれます。ゆったりと食事をして、今夜は読書に励めそうです。



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26日前
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モンゴル出身の知人に是非にと誘われて、
やって来ました。


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お店でなく、メーカーの会社です。
これが素敵なデザインばかりで、メイドインイタリーです。


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月曜日からセールをやっていて、
最後の日の木曜日ですが、まだこんなにあります。ママは左の焦げ茶のブーツを選びました。


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この列を全部買いたい。ただ、残念なのがサイズが6と61/2、のみです。


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若い人には良いでしょうね。
ブーツが一律一足30ドルで、低いブーツ、
長いブーツ関係なしです。$30.のみです。


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その他は15ドルです。普通の靴は$15.
イタリア製の良質の皮です。


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かろうじて、、2足買い、
ママにも写真を送くり、ブーツをに即選んでもらい、2足買ってあげました。


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友達がサイズ6だと言うのを思い出し、
電話をしてすぐ来て貰ったら大喜びで、
この靴たちは一律一足$15.


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何足買ったか忘れましたが感謝されました。


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そして、お勘定をして、ショッピングバッグに入れて貰ったら、好きなブーツを2足ずつあげますから、選んで下さい。と、言われて


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びっくりして、二人とも長いブーツを2足づつ貰い、驚きました。


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残念な事に私のサイズがなく、
ママのサイズでママは大喜び、


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友人も大喜びして、笑顔です。


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私は次のサイズなんですよね。
多分、春物のお仕舞いにも誘って下さるでしょうけれど、履けるのは少ないでしょうね。


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これはママが気に入り買いました。



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この辺をブルーとグリーンを貰いました。

とても柔らかな良い皮でイタリア製です。
あぁ、面白かったわ。
28日前
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お正月よりも初春を新たに感じます。
一年は早いですねぇ。


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このダイニングルームに入ると同時に華やいだ気分になります。


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友人にお呼ばれしました。ゆっくり時間を過ごせそうです。


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キンピラゴボウです。白いのが後ろに見えますが、クワイのキンピラです。手が綺麗ですね。


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甘エビの塩麹です。まろやかで上品な甘さです。自分でも作れるかしら。


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ゆっくり会話をするのは久しぶりで辛口の冷酒の盃を交わしながら、旧友、知人の情報交換です。
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少しづつ、いろいろ頂けて幸せです。いくらでも入りそうです。


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胡麻豆腐の香り小さくてもこんなに香りが高いものかと驚きました。キウイと丸いボールにした山葵、枸杞の赤さが引き立てています。


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ビーツのなます、生のビーツと蕪です。
美味しくできるものですね。試して見ます。


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左手前は飛龍頭、右手前は鱈の西京焼き、


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天ぷらはとても軽く美味しく揚がっています。
茄子は綺麗な仕事で真似します。下に大きな白い天麩羅があり、白子の様なイカでした。
驚きの美味しさでした。


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刺身の三点セットは新鮮さが違う日本クラブのものですね。大満足です。


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西京焼きは焼き魚で一番好きな料理法です。


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毎晩、宴会の方でもバランスよく頂ければきっと体に良いでしょうね。


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デザートはあんみつです。みつ豆が塩気があり懐かしくほっこりしました。


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たっぷり頂き、たっぷりお話ができ、明日も元気よく活躍できそうです。良い時間が過ごせました。ごちそうさまです。
29日前
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朝、紀伊国屋書店に行きました。隣にホールフーズ・ブライアントパーク店がオープンされていて驚きました。



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入るといつもの様に花売り場があり、


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正面にエスカレーターがあり、ほとんどの売り場は2階の様ですね。


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正面がベーカリーで、奥でも焼いている様です。
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流行の「北欧風」手作りパンがあるそうで、次回ゆっくり見に来ます。


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興味のある魚売り場は整然として清潔で
好ましいですね。



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仕事帰りに下準備できた料理が買えるのは良いですね。オーブンに入れるだけです。お惣菜も食材もあり、時間がますます有効に使えます。


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左隣には寿司バー、カウンターと飲食コーナーがある様です。
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魚売り場の隣は肉売り場が続きます。
これは牛肉と仔牛のセクションです。


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肉吸い様にステーキの塊を買って、キューブに切ってもらいました。気が向いたらいつでも作れる様に。
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これはラム肉のセクションです。こんなにいろいろ揃っていればいろんなラム肉料理にかかれます。
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これは豚肉のセクションです。いろんな料理法があり、見たことのない下ごしらえ、特に真ん中にある三枚肉を丸くしたのはこのままオーブンで焼くのでしょうね。今気がついたのですが、上の方に地元産、ニュージャージー産とか、表示されていますね。
野菜は1階で、「有機」「通常」「地元産」と、明記されています。


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ピザを2枚買って来ました。マルグリータ、
バジルの香りが良いですね。子供達がこれが大好きです。m


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焼きたてだったのが購買心を誘いました。
予想外の買い物です。


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JJへのお土産です。日本の本屋に来る楽しみがふえました。

ホールフーズはテキサス州のオースチン市が発祥地で1978年と老舗ですが、NY市は2001年と遅かったですね。



とにかく、ビジネス街のど真ん中に開店したホールフーズ、小さいながらも私の欲しいものが充実しているのでとて便利で嬉しく思いました。



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30日前
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ここは石のオーブンでじっくり焼いています。
とても美味しい。JJとユミちゃんはシェアーします。


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ペンネの仔牛のボロネーゼです。これもJJとユミちゃんはシェアーです。半分ずつシェアーしてもたっぷりあります。

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私は飽きることなくボンゴレのリングイーネ、です。パルメジャンチーズをたっぷり削ってもらいました。


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丸いテーブルは話が弾みますね。ユミちゃんは大きなトスカーナパンにバターをたっぷり塗り美味しそうに食べて、ペンネパスタを全部食べてピザを一枚、炭水化物だけど、子供が機嫌よく食べてくれればうれしいです


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パパが好きなチキンパルミジャーノ、
行使のパルミジャーノも美味しいですね。私も大好きです。スパゲティがサイドについています。たっぷり、パルミジャーノをのせて天火で焼かれています。パスタの上にどっかりのっています


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皆んなで食べるディナーは楽しいなぁ〜と子供も感じるようで、ニコニコして食事をしています。
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JJといろいろ話をしましたよ。返事がとても
面白かったです。子供はピュアーだから


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上手にたくさん食べてくれて嬉しいです。マイペースで食べる人、おだてには乗りません。
家族っていいですね。





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ニューヨーク・味覚のミラーボール2

作者:nymirrorball2

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