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ニューヨーク・味覚のミラーボール2

81日前
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NYの元旦は空がブルー一色の晴天です。


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とても清々しくて、朝の散歩です。


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思いついたのがバーグドルフグッドマンのデコレーションウィンドウの鳥たちを、


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酉年の友人として新年のご挨拶です。


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色んな鳥が一つの窓の中に収まっています。


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白い鳥が多いですね。


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今年こそもっと平和で人々がより幸せでありますように。
83日前
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早朝、友人とウォール街で待ち合わせをして、
冷たい空気の中を散歩です。


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人の歩いていない街を歩くのは素敵です。
違った気分というか、


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朝食を買っている人たちです。


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ここに来ると街が新しい顔になって来ていますね。
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ウォール街がどんどん変わって行きます。


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ここからの眺め一番綺麗です。


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クリスマスの飾りがまだ残ってる。
さあ、ランチを美味しいものと言われて、
今日の私のムードはギリシャ料理、
地下鉄で30分で着き、駅のそばにあるレストランがお気に入りです。


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イカのグリルはとても新鮮なイカを直火で、さぁっと焼いてわたしの大好きな一品です。ただし、だんだん顎が疲れて来ますので、


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半分くらい食べてから周りの人にあげます。はじめに分けると寂しくなるのと、相手からも交換して貰ったりするので、お皿がめちゃくちゃに成ります。
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自分の皿を食べて行きたいので、なるべく言わないのです。いつもこのお店はおいしいです。



86日前
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料理上手な龍矢の家に集まるのが我々の行事です。
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龍矢のパパの担当はPrime Ribをオーブンでうまくローストすることです。


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まめに左右、色々温度計を指して温度を確認しています。


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完成はお見事。中はピンク色です。


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とても素晴らしいオーガニックのチキンが手に入り、誰もが食べやすいようにわたしがチキンの照り焼きにしました。


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前菜の目玉はHudson Valley から送られて来たFoie Grasです。フォアグラを自分で焼くのは初めてです。
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ブリオッシュのパンをトーストして、エシャロットをバターで炒めて敷きます。スライスしたリンゴをバターでソテェーしてその上に載せて行きます。


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スライししたフォアグラに塩胡椒してを3秒づつ両面をソテェーするのがママの仕事、わたしがお皿に受け取ってリンゴの上に載せて行きます。
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各自お皿にとってもらいます。熱々が美味しいのですが、


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これが一番好きですね。


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アスパラガスに、
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スイートポテト、マシュルームとか、


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大人も子供も楽しい時間の始まりです。
会話がいつまでも続き、その後でクリスマスツリーの側に置かれているぎふとをこうかんしていきます。



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90日前
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チーズ屋さんで、次回にと名残惜しく、
このチーズを見つめて、


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これは素晴らしい、チョコレートとイチジク入りのPANTTONE おしゃれなあじですね。
パネットーネはオトウサンの好きなものです。



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これはクラシックなものです。レイズンとか干し果物が刻んで入っているクリスマスのお菓子です。


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これならオトウサンにも喜ばれる、ピスタチオ入りです。両方ともイタリーよりのグルメスナックです。今年の贈り物はこれが良いですね。
パネットーネ は、イタリアの伝統的な菓子パンの一つ。ミラノの銘菓。パンドーロと共にクリスマス特有の菓子の一つである。



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お店を出て地下鉄に向かうときに必ずよるのが、老舗ピクルス屋ので店で、浅漬けのピクルスを求めます。


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左が浅漬けタイプ、浅漬けなので何本でもかじっても塩っからくありません。


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加津いろんなものがピクルスされていて、これはオクラです。そして、オリーブが二種類、


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さて、日が暮れるのが早くなりました。まだ、四時過ぎなのに戻りたくなります。地下鉄で10余りでじむしょにかえりつきます。









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91日前
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地下鉄を出てすぐなので思いつけばいつでもすぐきてしまいます。


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驚くほどの種類があります。
店の中全部がチーズの倉庫と言っても過言ではないです。


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食べたいものは決まっているので4種類くらいですか、でも、まだまだ出会っていないチーズもあるでしょう。


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NYでブルーチーズを探すのなら、ここに全部あるでしょうね。


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コールドカットはユミちゃん、龍矢が大好きで、チーズと交互に食べるのがおやつで彼らは辛口ですね。
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大好物のチーズの揚げパンはいつでも恋焦がれる食べ物です。


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アーティチョークの揚げものです。


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大好きなイチジクのジャムも良いですね。


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とにかくチョコレート以上に好きなのが各種のチーズです。常に3種類は買い置いて、そのときにこのみのをきります。この二つとも欠かせなくて、いつもどちらかがあります


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オランダのゴーダチーズの8年ものは後ろの棚と言われたけれどどれか分かりません。
多分、左側の中段の左右二個ですね。色からそう思いました。


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蜂蜜もここまで来ると旨い、以上です。


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特大のオリーブの中にゴートのチーズを詰めたグルメな揚げものです。食べ出すと止まらない。ワインの友ですね。


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チーズにプロシュートを巻き付けて揚げています。

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チーズたっぷりの生地を焼いたパイです。
うちの子供達も大人も大好きなスナックです。


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ユミちゃんが各種のサラミが好きで、、ハードとかソフトとか、初めは驚きました。3才だったので、今は一緒に食べています。


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スパイシーチェリーだそうです。初めてです。


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天然のスレート屋根瓦です。チーズなどを乗せるプレートに使用するのですね。


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カナダ産の生の蜂蜜です。Raw Honey と呼ばれ、濾過せず熱も加えずで完璧にそのままの養分です。
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とてもエレガントな佇まいでやさしいベーグルです。通常はゴツゴツしているのですが、ここのは貴婦人のようなベーグルです。


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どれを見ても美味しそうで、カメラを向けてしまいます。チーズと美味しいパンがあれば三食でも平気です。毎日でもいいですよ。


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私の大好きなオランダのゴーダチーズの2年ものです。5年ものほどではないけれど、とても美味しくてカラスミと味が似ています。


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今日私が買ったチーズ達、ブリーチーズはとてもトロリとして、2個買っておいたのは正解でした。すぐなくなってしまいますもの。下は2年物のゴーダ―チーズです。







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作者:nymirrorball2

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