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ニューヨーク・味覚のミラーボール2

34日前
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昨夜、オトウサンの末妹がバーモントの婚家の里帰りを終えて遊びに来てくれました。


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台北に戻る前の1週間大好きなNY滞在を我が家で過ごします。今朝はインド人街に案内して、
インド旅行で覚えた、インドの歯磨き粉、
インドの素晴らしい石鹸、インドの食料品を教えてくれ、彼女自身も買うことができて大喜びです。NYはなんでも手に入りますね。


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午後はオトウサンがメトロポリタン美術館を案内して楽しみ、ご機嫌で帰ってきて、


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夕食は我が家のダイニングルームのクラブでディナーです。一番落ち着いて食事ができます。


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前菜は野菜のナポレオン、あらゆる野菜をグリルして重ねてオーブンで焼いています。私はチーズが乗っかったレギュラーを、


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義妹はベジタリアンでチーズ抜き、
写真を撮るのを忘れる位話が弾み、
話が途切れません。

彼女はトマトのスパゲティ、私とオトウサンはチキンのポットパイ、


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デザートはマンゴのシャーベットとフルーツ、
まあ、仲の良い兄妹は横にいてもヒーリングのように和みます。
彼女は私と趣味が同じなので、喜びそうなところを案内するのが楽で私も楽しいです。
明日も楽しい遊びにいきます。
35日前
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平松洋子さんが今とりつかれていると言うきのこ満載スープ、揃えたかったのは、しめじ、
干し椎茸、マシュルーム、エリンギ、ヒラタケ、なめこ、など、


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舞茸が大好きで買えただけでも良かったです。
アメリカの八百屋ではそう揃いませんが、


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舞茸! これはいちばん最後に入れよう!


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揃えたのは、舞茸、干し椎茸、ポートベラ・マシュルーム、マシュルーム、


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ベビーポートベラ、とりあえずスープ作り、



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全部のきのこをザクザク切ります。


赤唐辛子一本、鍋に入れ、水を注いで火にかける。全てのきのこを入れて炊く。15分くらいしたら、
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黒酢 (どぼどぼ)
醤油と酒 (いづれもたらりと、)
ごま油 ( ちょろり)
白胡椒 ( たっぷり)
粉山椒 ( パラリ)
塩で味を整える。


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薬味に茗荷のミジン切りをまぶしました


いやぁ、美味しかったです。内容を変えてもう一度試したいです。
たっぷり食べてもカロリーが低いです。


*週刊文春に掲載中 、きのこ満載スープ、平松洋子さんのエッセイより、




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異国巡り@ニューヨーク

35日前
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あるだけのキノコを集めてキノコスープを作るために、
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クイーンズのアストリアの八百屋さんにやってきました。
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午前中なので人が少なくて、道が広く感じます。
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商店街はハローウィン一色で盛り上げています。
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気分が楽しくなってくるのはオレンジ色のせいでしょうか?
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今年こそは小さな子とハローウィンをやろうと思ったのですが、
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ママとオペラ観劇が決まり、2度目のトーゥランドットです。ママに説明している間にもう一度見たくなったのです。


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ママがどの位観劇するか楽しみです。プッチーニの音楽が大好きな人ですから、グッドチョイスであります。


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八百屋通りが見えてきました。
何種類買えるかしら?


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暖かいのでまだまだイチゴがありますね。


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欲しいのがいろいろ目につきますが重くなるのと仕事が増えるので、目的のものだけにします。
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帰ったらすぐキノコスープにかかりましょう。
楽しみです。


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異国巡り@ニューヨーク

38日前
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人生最大の趣味はオペラ、何十年もシリーズで観劇されている友人のご招待でお誘いです。
トーランドットは昔にパバロティがカラフを主演した「トーランドット」を見たきりです。彼の歌声のアリア、カラフ王子が歌う「誰も寝てはならぬ」はいまでも良く聞いています。
プッチー二の甘味な充実したオーケストラの響きが素晴らしかったです。


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舞台装置の天才のフランコ・ゼフィレッリーの
演出と舞台美術の芸術と豪華さは期待以上なものでした。もう一度、ママと見にきたいとも思っています。おとぎ話のようなストーリーで、謎かけが3つあり、
1)の謎、毎夜生まれては明け方に消えるものは?それは希望、
2)の謎、赤く、炎の如く熱いが、火で無いものは? それは血潮、
2) 氷のように冷たいが、周囲を焼き焦がすものは?それは トーゥランドット!と、三問正解です。
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次の日まで一日中ワクワクが残って幸せでした。ただ、昼間見れたら言うことがないのですが、のめり込んでいる友達はもう卒業と言いながら今シーズンも楽しむようです。
彼女の人生のスタイルですね。出ないと普通のおばあさんになるから?


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Photo by Marty Schi/Metoropolitan Opera
この絢爛でいて上品な豪華さは群を抜いた豪華さで、天才を感じました。


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Photo by Marty Schi/Metoropolitan Opera

又、気付かされたオペラの楽しさ、次はNormaを見に行きたいと思っています。
「名前が分かった」と、姫が人々を呼び戻し、
皇帝の玉座の前に進み出て、姫が「彼の名は...『 愛 』です。」と、愛の勝利を群衆が賛美して、もう一度、見たいと思いました。


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異国巡り@ニューヨーク

40日前
毎年恒例のオトウサンの同窓会は10月にホテルで行われます。他州からの人たちが便利なようにこのホテルに宿泊して、2泊3日の学会のあとはバーモントとかニューイングランドの紅葉街道の旅に観光バスで旅行が数日間あるそうです。良いプランですね。


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冷盤はJelly fish が主役、Five-Spice Beef,
Wheat Gluten Shanghai Style 、
食欲がゆっくりと刺激されて、良いですね。


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私の取り皿、冷盤は大好きです。特にクラゲの酢物、これはマメタコの煮付けです。もちろんお代わりをします。


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Grand Marnier Shrimp キャンディー仕上げの胡桃がカリッとして大好きな料理です。


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大きな冬瓜の中身に干し椎茸、鶏肉、干し貝柱鶏のスープを入れて冬瓜を丸ごと蒸し上げるスープ。でも今回は冬瓜を個々に使わず、
崩して煮たようですね。何しろ50テーブルはありそうな宴会ですから、


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湯葉包み揚げの中身は春巻き風かと思いましたが、生の牡蠣でした。風味が良くて評判が良かったです。もちろん美味しくて嬉しかったです。
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中から牡蠣が出てきて嬉しかったです。
カキフライに近い感じです。


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柔らかい牛肉、Filet Mignon です。下はソテーしたオニオンです。


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ローストチキンの広東風です。熱したオイルを全体に掛けながら仕上げ皮はパリパリ、中はジューシーに仕上がる私の一番好きな鶏の料理法です。
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湯葉で包んだ白身の魚の揚げ物です。私は塩と白胡椒つけて大満足、甘酸っぱいタレを付けるのが好きな人もいます。何も付けない人もいます。
コース料理はまだまだ続きます。



我々は互いの家族の近況交換、新しい家族の情報、忙しく、懐かしく、



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サファリ帰りの友人のライオンの写真が楽しかったです。
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もう一度、アフリカに行きたい。もう一度サファリーに行きたい。


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ニューヨーク・味覚のミラーボール2

作者:nymirrorball2

ニューヨーク・味覚のミラーボール2

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