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ニューヨーク・味覚のミラーボール2

2時間前
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今回は角煮はパイナップルの缶の汁に土生姜、醤油、サトウキビ砂糖で柔らかく煮込み最後にパイナップルを加えたもの、


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三杯酢のビーツと煮卵を添えて、味のバランスをとり、(煮卵の左手がパイナップル)


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とにかく美味しかったし、オトウサンも気にいってくれて、良かった。



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6時間前
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とても苦手だったビーツ、ロシアン・ティールームでとても酸っぱいサラダを食べたあとずーと敬遠していました。
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が、何かでその栄養効果を読み飲む天然輸血と言われるほど、リン、ナトリウム、マグネシウム、カリウム、鉄、カルシウム、などミネラルが豊富に含まれていると、特にお肌の美容効果が良いそうです。


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是非、美味しい食べ方を見つけようと、買ってきました。コツは皮付きのまま湯がきます。1時間かかります。竹串を刺し、通ったら火を止め蓋をしたままさませて取り出すと、皮がするりと剥けます。
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結構手も汚れず簡単でした。


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乱切りにきり、三杯酢を作り、米酢100cc,
砂糖大さじ2.5杯、出汁大さじ1、薄口醤油小さじ2、
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さて、瓶に入れて何種類か料理を考えましょう。
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今朝は色鮮やかなビーツの爽やかなサラダから、キュウリのスライスと合わせながら頂きさっぱりしていくらでも進みます。チーズとも合いそう。ゴートチーズに合わせたくなりました。辛口のワインがあれば相性抜群な味わいになりそう!




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22時間前
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ジャクリーンさんは日々このような景色を見ていたのですね。ちょうど、せをむけているのは彼女のビルの辺りです。


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動いていないようで雲は動いています。


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キャッキルマウンテンから運ばれてきた水はこの貯水池に置かれ、NYの水道水となるのです。
セントラルパークウエストの街並みです。


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イーストサイドの街並みです。
望遠鏡を持ってきたら良かった。


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セントラルパークサウスです。左端がトランプパークの黄金の冠です。


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左のもっこりとした線沿いに歩いてきました。今は半周の地点に居ます。


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セントラルパークサウスを見ています。右も左も同じ距離くらいの真ん中の位置にいます。



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毎朝、貯水池を一周する散歩も空気が美味しそうですね。
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どこの方向に向いてるのかわからなくなってきました。
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これは南ですね。


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この辺から土手を降ります。


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ほぼ一周して運動量としては快いですが、今日の散歩の半分位で、まだ半分のこっています。
昨日
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今日はEast sideからPark に入りましょうと、
五番街のこの美術館の前からスタートです。
五番街と86丁目に佇む「ノイエ・ギャラリーは
ヨーロッパを想わせるたたずまいです。


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朝、10時の五番街、静かなものです。


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右手がメトロポリタン美術館へ、


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ここからパークに入ります。左手に美術館の建物が色々見えます。


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この花の並木が迎えてくれて、


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名前は調べたことがないのですが、鮮やかなピンクにいつも心を奪われます。


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但し今がピークで数日しか咲いていないでしょう。
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とにかく綺麗な花がなごましてくれます。


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美術館の道にも同じ花の木の並木が見えます。


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そして、道を渡って坂を登り、貯水池の階段を上がって土手に出ます。「The Reservoir 」


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ジャクリーン・ケネディ・オナシス貯水池です。さあ〜、さんぽは一周します。
一方通行です。時計の反対周りを、みんなが歩きます。晴天は気持ちいいです。


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染井吉野を見にきて、それから八重桜を見に来るのですが、今年は雨が続き、染井吉野は逸しました。残念です。


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でも、八重桜は間にあい枝が花でたわわです。


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対岸はセントラルパークウエストの町並みです。
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花が重くて、
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貯水池の静けさはただただ美しいです。

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昨日
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予想通り晴天です。予定決行です。


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昨日、予習をしているので、目を瞑っていても準備ができます。パンケーキの生地を作り、


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昨日、帰りがけにいつもの八百屋に寄ると今朝用にストロベリーを並べているところで、余りにも新鮮で二箱買いました。パンケーキ用に切り、
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オトウサン用に焼き始めます。バターたっぷりの人です。
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焼き加減はこのくらいが良いですね。


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メイプルシロップをかけて、真ん中にフレシュストロベリーを乗せて出来上がり、


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とても美味しそうにでき自画自賛で、
だいまんぞくです
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次は私のパンケーキです。


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私はシロップをたくさんかけません。


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目玉焼きを載せるのです。


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シロップをかけ無くても生地が甘いですね。


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卵に塩、白胡椒をかけました。


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黄身は最後の方につぶします。


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気にいると飽きるまで数日作り続けるのが癖ですね。多分明日の朝もこんな風に食べてますよね。さあ、10時に散歩に出かけましょう!


ニューヨーク・味覚のミラーボール2

作者:nymirrorball2

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