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New York美・食・遊のススメ

113日前

ジモモ ニューヨーク

 

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今年に入って初めて買った豆豉醬(トウチジャン)

 

これが入るか入らないかで味の本格度が全っ然違うので今では我が家の中華系の料理には欠かせなくなりました中国

 

 

豆豉とは黒大豆を塩を加えて発酵させたもので豆豉醬はそれににんにくや醤油、油など加えてをペースト状にしたもの。

よくチャイニーズレストランでBlack beanって訳されているのがそれですね1

 

 

とにかく今まで作っていたものと全然違う味になるので重宝してます♡ 

 

いくつか豆豉醬を使って作ったものをご紹介〜

 

 

麻婆茄子、ピーマン入り。

 

豆板醤、甜麺醤、鶏がらスープ、豆豉醬、などでタレを作っておけばあとは具材をザッと炒めるだけ。

 

旦那くんがどろっとした茄子があまり好きではないので我が家はあまりスーピーに仕上げず、野菜はシャキシャキですナスピーマン☆ ご飯が進むくん〜♪

 

 

 

麻婆豆腐も基本同じ感じ。

 

両方とも上から粉山椒をいっぱいふりかけて食べるのがたまらない酔っ払い

 

 

 

神々しいまでのオン・ザ・ライス写真。 ごくりっ・・・よだれ

 

 

 

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最近はたまたまLIの日系スーパーで見つけた豆豉も入れてダブル豆豉で仕上げてます!

 

 

 

 

ちょっとキャベツがしんなり気味だけど回鍋肉も格段に美味しく仕上がるキラキラ

 

凄いよ、凄すぎるよ、豆豉醬・・・!☆★:;+。゚*ヾ(感´∀`激)ノ゙*゚。+:;★☆

 

 

 

 

 

ちなみに豆豉醬を手にいれて一番最初に作ったのが飲茶によくある蒸したポークリブぶーぶー

 

調味料はほとんど豆豉醬のみ!なのに美味しい!

 

直接炒めたりするとお肉が固くなりがちだけど蒸してあるから骨からお肉がずるっと取れるほど柔らかジューシーラブラブ

 

 

 

 

これは上からブラックペッパーがりがりして頂きます。

はい、ビールくださーーーーい生ビール生ビール

 

 

 

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結構大きめの瓶だけれどもうほぼ空っぽ。

他にも色んなブランドからでてるので色々試してみたいと思います。

 

 

中華料理はそんなに詳しいわけではないけど家ご飯がお手軽に、かつ本格的な味になるので大助かりな調味料です照れ

 

 

 

今日はZumbaやりすぎて腰が〜〜〜sei

 

 
 
 
 
 
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117日前

ジモモ ニューヨーク

 

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Madison AvenueにあるショコラティエMichel Cluizel(ミシェル・クルイゼル)

2015年までFifth Avenueにあったのをクローズし、同年末にこちらに移転したようですよ〜

 

 

フランスフランスのノルマンディー地方で1948年に創業した老舗のショコラティエでパリには複数店舗あり、Air Franceのファーストクラスでも提供されていたほどの実力派キラキラ

 

“珍しく”日本未入荷ブランドだそう。

宣伝することで良質のカカオが入手できなくなったり品質が落ちることを懸念してとのこと。

 

 

 

例によってフランス好きの母から「NYにあるらしいから買ってみて」、との指令を頂き(笑)行ってみました。

 

 

 

明るく清潔感のある店内の半分はカフェスペースになっていてなんだか気持ちヨーロピアンな見た目な方々が優雅にお茶しておりました♪ ←偏見

 

 

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チョコレートは一粒$2.25ほど生チョコ

 

こういうショコラティエが作るチョコレートって本当別格に美味しいですよね。

 

最近本物のチョコレートに飢えていたのもあって色々買ってみました。

 

 

 

 

見た目が可愛すぎるBaguettes en Chocolat Laitフランスパン

 

バゲットの包装紙に包まれたミルクチョコレートが6本かごに入ってます。

 

チョコレートの美味しさはもちろんのこと、とにかくキュートすぎますデレデレラブラブラブラブ 

お土産にしたらすっごく喜ばれそうです!

 

 

 

 

そしてカウンターで選んだ一粒チョコレート達。美しいわ〜

 

一番手前左のマカロン型のチョコレートはMichel CluizelのシグネチャーでParisでとっても人気なんだそうマカロンマカロンマカロン

 

真ん中のカヌレ型のもマカロン型のも中はとろっとしてて美味しかった!

 

あと個人的にどこのショコラティエでも買ってしまうパッションフルーツを使ったもの(左奥)もすごーく美味しかったです

 

 

 

 

もちろんショコラティエだからチョコレートが美味しいのは当たり前なのだけどここのチョコレートはカカオ本来の味がしっかり楽しめ、舌触りや鼻に抜ける風味が抜群に良い!

 

現在ドミニカ共和国、メキシコ、サントメ、マダガスカル、パプアニューギニアにカカオ豆の契約農園を持ち、全て自社でチョコレートを製造。

 

大豆レシチン不使用、副原料にもとことんこだわっている為カカオの風味の高いチョコレートになっています。

 

世界中のパティシエがここのクーベルチュール(→)を使用しているのもトップクオリティであるからこそ拍手

  

カカオ本来の美味しさを味わいたい方にはお勧めでーすぶちゅー

 

 

 

 

板チョコタイプも種類豊富。

こちらはごろっとイチジクとピーカンナッツが入ったもの♡ 

 

まだ食べていませんがちびちびと日々の楽しみにしようと思います♥akn♥

 

 

 

 

お気に入りのBetjeman & BartonのRooibos Jardin Rouge(Parisで買った時の過去記事→)でチョコレートと共にティータイムコーヒー照れ 我が家で一瞬Paris気分が味わえましたエッフェル塔

 

 

 

 

 

 

 

 

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

 

 

 
 
昨日は旦那くんがちょっと体調を崩していたのでMitsuwaでお刺身買って元気付けてあげることに嬉しい 
 
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Mitsuwaでよく買うのは鯛、ハマチ、つぶ貝、いくら、ネギトロ、本マグロ中トロ。

 

この日の中トロは筋っぽくなくて結構美味しかったるんるん

旦那くんも少し元気になってくれたので良かったです♡ 

 

 

 

 

 

 

 

*Michel Cluizel

199 Madison Ave, New York, NY 10036

(646) 415-9126

 

 

 
 
 
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120日前

ジモモ ニューヨーク

 

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ちょうど10年前の今日、私はスーツケース片手に1人New Yorkにやってきました飛行機

ひと月後ダンボール8箱の船便も届いたけど。笑

 

 

 

当時はこんな絵画のような、憧れの象徴のようなNew Yorkの景色は全く感じませんでした。

 

日本とは何もかも違う日々の暮らしにいっぱいいっぱいで俯瞰で見ることができなかったからかな。

 

 

 

あれから丸10年。ちょっと感傷に浸ってみたくなっちゃう節目真顔

 

なんて言って去年も『10年目』ってタイトルの記事書いてるのだけれど。笑 

(渡米当時の写真たくさん載せてます→

 

 

 

正直10年前はまだまだピチピチに若くて気合いで色々乗り切ってました筋肉

 

もうね、この国でなんでよ!?滝汗アセアセ、なんなのよ!?ムキームカムカパンチ!

って理不尽な思いは何度したかわからないけど、旦那くんと出逢って、色んな思い出がたくさん詰まったこの街が好き。

 

 

 

 

ノロケなのかもしれないけれど私はきっと今の旦那くんと出逢えて結婚してなかったら日本に帰っていたと思う。

 

もちろん日々喧嘩もよくするけど、10年間いつも私を一番に考えてくれる彼がいたから頑張れた。

 

今は2匹になった愛するわんこ達しっぽフリフリヨークシャテリア子犬と家を守り彼を支える日々に、10年前の予想とは違うかもしれないけれど充実を感じています。

 

 

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この寝顔を見るだけで幸せです♡ 

 

 

 

また次の10年はどうなるかな〜

 

立派だと人に誇れなくても自分が幸せだと感じることができたらいいな照れ

 

 

 

 

 

 

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今日はちょっと私が遅かったので帰宅時間ちょうどになるように大好きなケバブ屋さんから旦那くんがデリバリーしてくれました!

 

美味しいね〜、といいながら旦那くんとペロっと完食。

 

 

 

10年で胃袋も確実に大きくなったようです(`・ω・´)ゞ

 

 

 

 

 
 
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120日前
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122日前

ジモモ ニューヨーク

 

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今日はSpring Equinox(春分の日)ですねガーベラ

 

朝ジムでも皆口々に『春の1日目ね〜♪』とウキウキ。

 

今日は日中10度以上まであがって暖かかったので家の必要なものをちょこちょこ買いに行くついでにNursery(花や草木の苗を販売しているお店)にも寄ってみました。

 

 

 

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色鮮やかな花々が並んでいるのを見ると『とうとう春が来たーーールンルン』って思いますね!
 
 
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家を買ってからは春〜夏はかなりの頻度で通っちゃう私あはは…
 
花によって育て方や適した環境などが違うので覚えていくのもまた楽しかったり。

 

 

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花や野菜の種もびっくりするくらい種類が豊富!

 

 

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鉢植えも春カラーがいっぱいで可愛いラブラブ

 

 

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今日はいつも行くHicks Nurseriesでフラワーショーがやっていたのでちらっと除いてきました。

 

もちろん展示してある草木は購入可OK

 

 

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お、お城びっくり!?

 

郊外ならではの規模です。笑

(ちなみにこれら全て一応お店の中)

 

 

 
 
 
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今日購入した花々で玄関前を少しだけ春バージョンにしましたキラキラ
 
ドア前にパンジーとゼラニウム(下)。

 

淡い色合いの風車は$1.99でゲット♡ 

 
 
 

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手すりのプランターには3色のプリムラをバランス良く。

 

冬の間は色がなくて殺風景だったけど、やっぱり春はいいですね〜(*´꒳`*)

 

 

 

 

 

 

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

 

 

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数年前にもブログに書いたことがあるけど最近またこのナッツにハマってます♡ 

 

色々あるけどこのフレーバーが一番好きデレデレ 昔はスタバでもミニサイズが置いてたスタバ新ロゴ

 

見かけたらお試しください♪

 

 

 

 

*Hicks Nurseries

100 Jericho Turnpike, 

Westbury, NY 11590 

 
 
 
 
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作者:aya0711

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