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New York美・食・遊のススメ

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82日前

ジモモ ニューヨーク

 

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ただいま旅行中の為、予約投稿にて更新していますウインク

 

 

旅行に行く3日前に、しばらく美味しい和食が食べれないからと旦那くんとシティで和食デート♡ 

 

以前も訪れたミシュラン☆のHirohisa(ひろ久)へ。(過去記事→

 

本当はもっと早くに再訪したかったけれど久しぶりになっちゃいました。

 

 

おまかせは前回同様$100(7コース)$150(9コース)の2種類。

 

今回は$150のメニューの方が魅力的だったので2人でこちらを頂きましたもぐもぐ

 

 

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◾️先出し 胡麻豆腐Maine州産のうに添え
 
こちらは前回と同じ。もちもちで美味し♪

 

 

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◾️一品目 松茸、ゴールデンえのき、水菜のおひたし 蒸し鮑添え

 

ハッびっくりハッと思ったらもうほとんど食べた後だった。笑

 

一年ぶりの松茸ちゃん♡  香りがたまりません・・・

 

鮑はあまり印象に残らず。

 

 

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◾️二品目 松茸のフライ

 

天ぷらではなくあくまでフライ。これが香り、食感共にとんでもなく絶品酔っ払い 

 

細かいパン粉のおかげで松茸の身自体は油を吸いすぎずシャックシャクです♪

 

 

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最初のビールの後私は早々に日本酒へ日本酒 こちらは越乃寒梅 麗。 

 

このグラス、桜の花びらの形に所々透けていて素敵〜桜

 

 

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◾️三品目 和牛のしゃぶしゃぶサラダ with クシオイスター、おくら、クラゲ

 

こちらは$150のコースにだけつくメニュー。(こちらもほとんど食べ終わりの写真ですアセアセ

 

もっとサラダっぽいものだと思ったら全然お上品でした♪

 

車海老で取った出汁にほんのり浸かった和牛はとろけました。

 

 

 

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◾️四品目 トマト豆腐の揚げ出し

 

ほんのりトマトの香りのする揚げ出し豆腐に添えられたのは北海道産のうにとコーン、そしてお茄子。

 

うにもさることながらコーンの甘さが衝撃的うっとりとうもろこし

 

 

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◾️五品目 お刺身盛り合わせ

 

魚あたまLong Islandのブラックフィッシュ

魚あたま千葉産の金目鯛、

魚あたまスペイン産の大トロ

魚あたま鮪赤身の湯引き、柚味噌ソース

 

今回の金目鯛は舌触りが良く美味しかった!

 

特に赤身の湯引きがとっても味が濃かったので、熟成かと伺ったらやっぱりそうだとのことラブ 美味しかった〜〜〜♡ 

 

 

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旦那くんは白ワインを飲んでたけど私はやっぱり日本酒で日本酒キャハハ これ何だったかな?w

 

この日は旦那くんがしっかりしてくれていたので(笑)私は久しぶりに日本酒をたくさん飲んで気持ち良くほろ酔い気分でしたぽけ~

 

 

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◾️六品目 北海道のさんま 大根おろし添え

 

詳しい説明は忘れてしまったけど、普段韓国系スーパーで買うさんまとはひと味もふた味も違って脂がのっていて美味しかったです。

 

 

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◾️七品目 麦豚のグリル

 

60度以下で1時間以上じっくり熱を通した豚は本当に柔らかくて臭みも全くなく絶品キラキラ

 

付け合わせには半年間醤油に漬けた春に収穫された行者ニンニクとさつまいも。

 

 

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◾️八品目 蟹といくらのご飯
 

蟹はGolden crabという蟹で身がホクホクというよりしっとりとろっとしていましたかに

 

美味しい〜♡ 

 

 

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◾️日本産 鰻の蒲焼とご飯

 

旦那くんは久しぶりの好物の鰻にご満悦照れ

 

ちなみにお味噌汁は茗荷でした。

 

 

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〆にはまたお馴染みの自家製お蕎麦。

 

今回はシェフのご厚意ですだちをたくさん乗せてくださいましたカボス

 

爽やかで美味しい〜

 

 

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◾️九品目 いちご大福(八つ橋?)

 

生八ツ橋スタイルいちご大福イチゴ

 

抹茶ソースと共に懐かしい味を堪能しました。

 

 

 

 

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いつも丁寧なシェフの立つカウンター席では気持ちよく食事が出来ます。

NYの日本人シェフらしからず(笑)とっても物腰の柔らかな方なのです^^

 

旬を味わいにまた来たいと思いますニコ割り箸

 

 

 

*Hirohisa(ひろ久)

73 Thompson St, 

New York, NY 10012
(212) 925-1613

 

 

 

 

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作者:aya0711

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