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ニューヨーク・味覚のミラーボール2

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44日前
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アストリアの魚屋に買いに行くつもりが、
近所のスーパーで見つけ、試しに買ってみました。これが大成功で大きな身が入っていて、
ラッキーです。


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準備はムール貝をツヤが出るくらい擦って洗うこと、玉ねぎ、セロリーを微塵きり、イタリアンパセリも微塵きり、
白ワイン1カップ、水1カップ、で蒸します。


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料理時間は全部で13分です。
バターを入れて玉ねぎをしんなりするまで5分炒めるのですが、私はオリーブオイルにしました。その中にセロリーを入れて中火で5分炒めてその中にムール貝を入れて混ぜ合わせて、


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白ワインを全体にかけて、水をも全体にかけて、蓋をして3分強火で蒸らす。


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刻んだイタリアンパセリを混ぜ合わせて、また蓋をして火を止めたまま、数分蒸らしておく。


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では、食べましょうかと器に盛り、ひとつ味見して、何! こんなに美味しいの、食べたことがない。13分の料理でした。


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レストランで食べるより美味しい!!!
2LBで$2.99、白ワインをよく冷やして、友人に2LBのムール貝のワイン蒸しをど~んと出して、
もてなしてあげたい。スープは感激するくらいおいしい!翌朝はこのスープでお粥さんを炊きました。満足でした。おいしいものですね。

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作者:nymirrorball2

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